大家好，红烧今天小编来为大家解答红烧鲅鱼的鲅鱼做法大全家常这个问题，红烧鲅鱼的做大全做法大全家常菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！常红菜

本文目录

1. 小秋红烧鲅鱼怎么做
2. 红烧鲅鱼整条的烧鲅做法
3. 冻红烧鲅鱼家常做法

小秋红烧鲅鱼怎么做

小秋红烧鲅鱼是一道家常菜，下面是做法简单的制作步骤
：

材料 ：

-新鲜鲅鱼一条（约500克）

-葱姜蒜适量

-料酒

-酱油

-红烧汁

-糖

-鲍鱼酱

-食用油

步骤：

1.将新鲜鲅鱼去鳞去肚子，清洗干净 ，家常切成约2厘米的红烧厚片 ，用盐、鲅鱼料酒腌制20分钟备用 。做大全

2.热锅凉油 ，常红菜将葱姜蒜爆炒出香味 ，烧鲅加入鲅鱼片煎至两面金黄，做法盛出备用 。家常

3.底锅倒入适量食用油，红烧加入酱油、红烧汁、糖
、鲍鱼酱、料酒，煮至糖融化后放入煎好的鲅鱼片 。

4.轻微搅拌使调料均匀涂匀在鲅鱼上
 ，盖上锅盖小火焖煮10分钟至汤汁浓稠 ，装盘即可 。

小秋红烧鲅鱼香气扑鼻、口感鲜美 ，是一道非常下饭的美味菜品。希望你可以成功制作出一道美味的小秋红烧鲅鱼。

红烧鲅鱼整条的做法

需要的材料有 ：鲅鱼
、盐   、葱、料酒、生姜、八角 、酱油 、醋 、糖、蚝油 。

做法如下：

1.将鲅鱼切成小块 ，放入盆中 ，加盐 、料酒、葱、姜腌20分钟
。

2.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

3.葱切段 ，姜切片 
，八角一个。

4.锅中另放油，放葱段 、姜、八角翻炒 。

5.倒入料汁（酱油、醋、糖 、蚝油、加水调成）。

6.放入鲅鱼。

7.加水 ，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可
。

做法:

1.鲅鱼四条，也可多准备几条 ，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制茄汁鲅鱼

2.准备小料:番茄酱大料花椒葱姜蒜

3.热油放腌制好的鲅鱼煎制金黄色

4.煎制好的鲅鱼

5.另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制

6.加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁

7.再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可

8.出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美

冻红烧鲅鱼家常做法

材料

主料：带鱼一条

调料
：葱 、姜、蒜各少许，糖、盐、生抽、老抽、料酒适量

作法：

1、带鱼洗净切段；

2
 、葱
、姜 、蒜各切粒，将葱白和葱叶分开；

3、用少许油爆香葱白、姜、蒜（这一步可以省，直接加水烧开也可）；

4、放带鱼段，加料酒、水
、生抽 、老抽、糖烧开 ，水要一次性加足，以没过鱼段为准；

5 、烧开后  ，转小火再烧5分钟左右；

6、撒葱花装盘，待其自然冷却结冻即可。

关于红烧鲅鱼的做法大全家常 ，红烧鲅鱼的做法大全家常菜的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。